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Revisado em 2025-08-28. O que continua em debate é marcado como tal.
Como as Filipinas são um país tropical, muitas sobremesas são feitas de arroz e coco. Uma sobremesa frequentemente vista é o bibingka, um bolo de arroz quente coberto opcionalmente com um pouco de manteiga, fatias de kesong puti (queijo branco), itlog na maalat (ovos de pato salgados) e, às vezes, coco ralado. Há também doces de arroz glutinoso chamados biko, feitos com açúcar, manteiga e leite de coco. Além disso, há uma sobremesa conhecida como bitsu-bitsu ou pinoy donut, feita com farinha de arroz frita e depois coberta com xarope de açúcar mascavo. Há o karioka, feito de farinha de arroz glutinoso, coco e leite de coco, frito e espetado e coberto com uma cobertura de açúcar mascavo. Outro bolo de arroz integral é o kutsinta. O puto é um exemplo bem conhecido de bolinhos doces de arroz cozido no vapor, preparados em vários tamanhos e cores diferentes. Sapin-sapin ("sapin" significa "camada") são doces de três camadas e três cores feitos com farinha de arroz, inhame roxo e leite de coco, caracterizados por sua aparência gelatinosa. Palitaw são bolinhos de arroz cobertos com sementes de gergelim, açúcar e coco; pitsi-pitsi são bolinhos de mandioca cobertos com queijo ou coco; e tibok-tibok é à base de leite de búfalo-asiático (semelhante à maja blanca). Como lanche, o binatog é criado com grãos de milho e coco ralado. Os salgadinhos embalados em folhas de bananeira ou de palmeira e depois cozidos no vapor, os suman, são feitos de arroz glutinoso.
Fontes: pt.wikipedia.org
Para sobremesas frias, há o halo-halo, que pode ser descrito como uma sobremesa feita com gelo raspado, leite e açúcar, com ingredientes adicionais como coco, ube halaya (purê de inhame roxo) ou sorvete de ube, "leche flan" ou creme de caramelo, banana-da-terra, jaca, feijão vermelho, tapioca e pinipig, que são típicos. Algumas das maiores cadeias de restaurantes das Filipinas, como o Kuya J, têm cardápios dedicados com muitas sobremesas filipinas tradicionais. Outras guloseimas semelhantes feitas com gelo raspado incluem saba con yelo, que é gelo raspado servido com leite e minatamis na saging (banana-da-terra madura picada e caramelizada com açúcar mascavo); mais con yelo, que é gelo raspado servido com grãos de milho cozidos no vapor, açúcar e leite; e buko pandan, tiras de coco ralado adoçadas com gulaman, leite e suco ou extrato de folhas de pandan. Os sorbetes também são populares, sendo que algumas versões locais utilizam leite de coco em vez de leite de vaca. Os doces de gelo (freezies) são doces congelados populares, geralmente feitos com suco de frutas, chocolate ou ingredientes locais, como feijão-mungo e ube. Pode ter qualquer tipo de sabor, dependendo do fabricante; os doces de gelo com sabor de chocolate e buko (coco) são dois dos mais populares. Outra sobremesa, geralmente servida durante o Natal e o Ano Novo, é o mango float, uma sobremesa composta de biscoito Graham, mangas, creme e leite, criada com camadas de biscoitos em um prato e depois refrigerada.
Fontes: pt.wikipedia.org
Os llocanos da região montanhosa de Ilocos geralmente têm uma dieta rica em vegetais cozidos ou cozidos no vapor e peixes de água doce, e gostam especialmente de pratos amargos e salgados. Muitos pratos são temperados com bagoong monamon, peixe fermentado que é frequentemente usado como substituto do sal. Os llocanos geralmente temperam vegetais cozidos com bugguong, como o pinakbet. As especialidades locais incluem as larvas brancas e macias das formigas e a "salada saltitante" de pequenos camarões vivos. Os igorot preferem carnes assadas, especialmente a carne de búfalo-asiático, de cabra e de veado. Devido ao seu clima ameno e subtropical, Baguio, juntamente com as regiões montanhosas periféricas, é famosa por seus produtos. Frutas e vegetais de zonas temperadas (morangos são um exemplo notável) que, de outra forma, murchariam em regiões mais baixas, são cultivados lá. Também é conhecida por um petisco chamado sundot-kulangot, que significa literalmente "cutucar o macaco". É um tipo de doce pegajoso feito de farinha de arroz glutinoso moído misturado com melaço, servido dentro de cascas de pitogo e com um palito para "cutucar" sua substância pegajosa. Isabela é conhecida pelo pancit cabagan de Cabagan, Inatata e Binallay da cidade de Ilagan, que são bolos de arroz preparados durante todo o ano na cidade e ambas as iguarias são famosas, especialmente durante a época da quaresma. Cagayan por seu famoso doce de leite de búfalo-asiático na cidade de Alcala e a cidade de Tuguegarao por pancit batil patung e buko roll.
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A cidade de Calasiao, em Pangasinan, é conhecida por seu puto, um tipo de bolo de arroz cozido no vapor. A culinária de Kapampangan faz uso de todos os produtos da região disponíveis para o cozinheiro nativo. Entre as iguarias produzidas em Pampanga estão a longganisa (linguiça doce e apimentada original), o calderetang kambing (ensopado de cabra) e o tocino (carne de porco curada adocicada). Combinando bochechas e vísceras de porco, os Kapampangans fazem sisig. A culinária do povo tagalo varia de acordo com a província. Bulacan é popular pelo chicharrón (torresmo de porco) e arroz cozido no vapor e bolos de tubérculos como o puto. É um centro de panghimagas ou sobremesas, como bolo de arroz integral ou kutsinta, sapin-sapin, suman, bolo de mandioca, ube halaya e em San Miguel, Bulacan, o famoso doce de leite de búfalo asiático pastillas de leche, com sua embalagem de pabalat. Cainta, na província de Rizal, a leste de Manila, é conhecida por seus bolos e pudins de arroz filipinos. Eles geralmente são cobertos com latik. Uma alternativa mais moderna e que economiza tempo em relação ao latik são os flocos de coco torrados em uma frigideira. Antipolo, situada no nível médio das regiões montanhosas da Sierra Madre das Filipinas, é uma cidade conhecida por seus produtos de suman e caju. Laguna é conhecida pela torta de buko (torta de coco) e pela panutsa (pé de moleque). Batangas abriga o lago Taal, um corpo de água que circunda o vulcão Taal. O lago é o lar de 75 espécies de peixes de água doce, incluindo espécies de água doce que se adaptaram ao ambiente do lago Taal.
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Retatrutida é resumido aqui a partir de literatura pública: definição, contexto e pontos recorrentes na prática. Informação geral, não aconselhamento médico.
A pesquisa sobre Retatrutida apoia-se sobretudo em estudos de laboratório e modelos animais; dados clínicos variam conforme a substância.
Pureza e análise (HPLC, espectrometria de massa), reconstituição correta e armazenamento adequado são decisivos.%!(EXTRA string=Retatrutida)
Nem todos os mecanismos estão demonstrados e um estudo isolado não é evidência global. As questões abertas são sinalizadas.%!(EXTRA string=Retatrutida)